再度提升了蒜农种植积极性,近两年大蒜种植面积连续增加,加之风调雨顺大蒜丰收,供应宽松形势下,近两年大蒜价格陷入低迷。

分析人士指出,继去年蒜价大跌之后,今年大蒜价格继续低迷,山东省金乡大蒜3月份平均03%,后市在蒜商抛货、新蒜不断上市、需求不济等压力下,蒜价易跌难涨。

3月份大蒜价格大跌

王华(化名)是云南大蒜主产区的一位独头大蒜贸易商。在最近一段大蒜集中上市期,他明显感到,“行情还不如去年。去年独头大蒜每斤能卖到7元,今年还卖不到5元。丫蒜从每斤4元跌到了不到1元。”

根据山东省金乡大蒜专业批发市场信息中心监测,3月份67元/公斤,2月份32元92%。其中,近期云南新蒜上市8元/斤,独头蒜报3元/斤-75元/斤。

业内人士分析,目前云南鲜蒜销售临近尾声,但紧接着河南早熟蒜又开始上市,保鲜蒜价格或将迎来新一轮冲击。

截至上周五,从各大销地批发市场来看,北京新发地农产品批发4元/斤,河3元/斤,上海农批发9元/斤,浙江金华农产品批发7元/斤。

“现阶段,国内新蒜上市数量有限,大蒜价格主流仍旧参考库存蒜价格。”业内人士指出,2016年大蒜价格走高导致大蒜种植增加,2017年大蒜市场供过于求形势加剧,价格下跌,2016年大蒜的平均收购价格在每斤5元以上,2017年这一价格在2元左右。不过,2017年过剩的大蒜多数进入冷库储存,进而转化成今年的供给。“而2017年大蒜种植并未减少,部分地区甚至出现增加,市场对蒜价预期更加悲观,所以今年库存蒜上市后价格就一路下滑,目前在1-2元/斤。”

据介绍,目前国内库存蒜总量约在320万吨,比2016年库存的一倍还多。

不过,近期随着价格下跌,大蒜市场成交量大幅增加,库存压力有所减轻。山东省金乡大蒜专业批发市场信息中心监测数据显示,3月份保鲜大蒜成交量为172782%;3月04%。

产量“压力山大”

蒜农圈流传着这样一句话:“高一年,低三年,稳三年。”

大蒜价格的周期规律可见一斑。

就今年3月份来看,山东省金乡大蒜专业批发市场信息中心监测数据显示,当月67元/59元/公03%,39%的基础上98%,蒜价低迷形势突出。

进入4月份,河南早熟蒜上市临近,市场留给库存蒜销售的时间已经不足两个月。

山东金乡市场分析师寻广岭分析,一旦本地早熟蒜和晚熟蒜上市,保鲜蒜销售量就下降了,但由于库存剩余量大,销售形势仍不乐观,全国各地在金乡储存大蒜的客商还有本地储存商一部分积极销售大蒜,一部分续库的储存商观望价格待售,一旦价格好转也会加入销售大军。

就今年大蒜产量来看,寻广岭指出,2018年大蒜收获面积比去年增加7%左右,现在天气转暖,气温升高,有利于大蒜生长,从最近对部分地区大蒜苗长势来看,如果不出现大的自然灾害,今年大蒜增产在望。

为何在2017年大蒜价格大幅下跌的形势下,大蒜种植面积不减反增?

业内人士指出,一方面,大蒜市场长期以来存在“囤货待涨”的习惯,去年大蒜价格大跌之后,不乏一些人囤蒜赌涨;另一方面,在去年大蒜价格暴跌后,蒜种成本也大幅下降,蒜农种蒜积极性较高。

需求方面。